BOLO INVERTIDO DE MORANGO?

Modo de Preparo

INGREDIENTES:

• 250g de morangos, lavados e cortados ao meio no sentido do comprimento
• 1/3 xícara de açúcar cristal
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato
• pitada de sal
• 1 xícara de açúcar
• 100g de manteiga sem sal e mais um pouco para untar a assadeira
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 ovos, gemas e claras separadas
• 3/4 xícara de iogurte natural
• MODO DE PREPARAR:

Preaqueça o forno a 180°C. Unte generosamente com manteiga uma forma redonda de 22cm de diâmetro.

Polvilhe a forma untada com metade do açúcar cristal. Cubra com os morangos, parte cortada para baixo, e arrume bem juntinhos, sem deixar espaço entre eles. Pique alguns em pedacinhos para tapar os buracos. Polvilhe o restante do açúcar cristal sobre os morangos e reserve.

Numa tigela média, peneire juntos a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Junte as gemas e a baunilha e bata mais um pouco. Misture a farinha intercalando com o iogurte e bata em velocidade baixa até ficar homogêneo.

Numa tigela e com batedores limpos, bata as claras em neve até ficar com picos firmes. Misture com o restante da massa delicadamente. Espalhe sobre os morangos e alise com uma espátula. Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe descansar por 20 minutos e desenforme num prato de servir.