Bolo gelado de coco! Esse todo mundo adora! Você pode fazer e servir na bandeja, como bolo de aniversário ou também cortar em quadradinhos e embrulhar em papel alumínio. Pode também fazer em potinhos, fica perfeito

Modo de Preparo

INGREDIENTES

PÃO DE LÓ

• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos (gemas e claras separadas)
• 1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em pó peneirado
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• Raspas de laranja
• 300 g de coco ralado
• Margarina e farinha de trigo para untar

 CREME DO BOLO:

• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 200 g de coco ralado grosseiramente e fresco
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de amido de milho
• 1 pacote de coco ralado de 100g
• Papel alumínio

 PARA UMEDECER O BOLO:

COMO FAZER BOLO GELADO DE COCO CREMOSO
MODO DE PREPARO:

1. Em uma bacia coloque as gemas, a margarina e o açúcar e bata bem até que se forme um quase creme
2. Acrescente o restante dos ingredientes menos a clara do ovo que deve ser batida em neve e depois misture delicadamente na massa
3. Unte uma forma com margarina e trigo, despeje a massa e leve para assar em forno pré aquecido até que fique dourado
4. Em uma panela misture todos os ingredientes do creme e leve ao fogo por alguns minutos mexendo sempre até engrossar e reserve
5. Corte o bolo ao meio e molhe-o com o leite de coco misturado ao leite condensado e coloque a metade do creme, tampe o bolo com a parte de cima, molhe novamente e coloque a outra metade do creme, salpique raspas de coco por cima
6. Corte o bolo em quadradinhos enrole no papel alumínio e leve à geladeira

Sirva gelado! Bom Apetite

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