Bolo embrulhado de chocolate

Modo de Preparo

• Prepare uma forma de 40cm x 28cm, untando-a com óleo e pulverizada com farinha de trigo.
• Preaqueça o forno a 180°C.
• No liquidificador, bata os ovos, a água, o leite ninho, o açúcar, a farinha, o chocolate e o óleo até obter uma mistura homogênea.
• Desligue o liquidificador, crescente o fermento e misture com uma colher.
• Coloque a massa na forma e leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo.
• Deixe o bolo esfriar e, depois desenforme.
• Corte o bolo em quadrados, passe o brigadeiro por todo o bolo.
• Por último, passe os pedaços de bolo por chocolate granulado e, embrulhe um a um, em papel alumínio.
• Coloque o bolo na geladeira por no mínimo 2 horas para gelar.
• Em uma panela, leve todos os ingredientes do brigadeiro ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar levemente obtendo um creme.
• Quando morno, acrescente o creme de leite e misture bem.
• Se preferir, troque o chocolate granulado por raspas de chocolate meio amargo.
• Poderá substituir o recheio de brigadeiro por recheio de beijinho também em ponto cremoso.
• Nesse caso a cobertura deverá ser de brigadeiro branco com creme de leite e, os pedaços de bolo, passados em coco ralado.