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Modo de Preparo

Para o bolo:

Bater as claras em neve, até que fiquem bem firmes.
Sem parar de bater, adicionar as gemas, uma a uma.
Juntar o açúcar e bater muito bem, até formar uma mistura leve e fofa.
Ferver o óleo e a água juntos, colocar na mistura e bater levemente, apenas para misturar.
Tirar da batedeira, juntar a farinha de trigo delicadamente com um fouet.
Por último, misturar o fermento.
Levar para assar numa fôrma de fundo removível (20 cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
Para o recheio:

Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo.
Mexer sem parar, até desgrudar levemente da panela.
Para a cobertura:

Colocar o chocolate com o creme de leite numa panela, levar em fogo baixo e mexer sempre até formar um creme.
Montagem:

Espere o bolo esfriar e corte-o em duas partes.
Na própria fôrma onde o bolo foi assado, coloque uma parte do bolo.
Molhe com uma calda de sua preferência (usei leite).
Espalhe o recheio (espere esfriar um pouco).
Molhe a outra parte do bolo e coloque por cima do recheio.
Leve para gelar por cerca de 6 horas.
Retire o bolo da fôrma, espalhe a cobertura e decore á gosto.