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BOLO DE MEXERICA…PARA SEU CAFÉ COM AS AMIGAS!!

Postado por , no dia 22 de março de 2018 em Sem categoria
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Modo de Preparo

Ingredientes
  • 3 mexericas pequenas
  • 1 xícara de chá de óleo de canola
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1½ xícaras de chá de açúcar
  • 2 colheres de chá de de fermento em pó
Modo de Preparo
  1. Preaqueça o forno a 180 °C – temperatura média.
  2. Unte uma assadeira retangular ou redonda de 34 cm com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
  3. Tire as sementes e coloque as mexericas dentro do copo do liqüidificador. Neste bolo da foto, eu também coloquei as cascas, e olha, deu uma bela diferença :)
  4. Porém, eu coei tudo e só usei a parte líquida. Se você não quiser coar, tudo bem, fica ao seu critério.
  5. No liqüidificador, bata o óleo, os ovos e o suco até obter uma mistura na textura de um creme.
  6. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó.
  7. Adicione o creme do liqüidificador aos poucos, misturando delicadamente com uma colher até a massa ficar bem homogênea.
  8. Transfira a massa do bolo para a fôrma untada e leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 45 minutos.
  9. Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa, se sair limpo está pronto.
  10. Retire o bolo do forno e passe uma faca de ponta arredondada nas bordas.
  11. Deixe esfriar sobre o fogão por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique morno, e desenforme.
Ingredientes
  • ...
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