Bolo de Marshmallow,LINDO E DELICIOSO!!

Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 200 gramas de amendoim

Cobertura do bolo de Marshmallow

• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 claras
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Enfeite de chocolate

• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (café) de leite

Modo de preparo

Massa:

• Primeiro bata na batedeira os ovos, o açúcar e a margarina.
• Depois coloque alternadamente o leite e a farinha. Por último, o coco ralado e o fermento.
• Unte e enfarinhe uma assadeira média e coloque no forno pré-aquecido a 180°C. Permaneça nessa temperatura até o final (em torno de uma hora).
• Antes de colocar o recheio, molhe as duas partes da massa com leite e um pouco de leite condensado.

Recheio

• Cozinhe a lata de leite condensado por 50 minutos e deixe esfriar.
• Torre os amendoins (não é preciso retirar a casca). Depois de frio, apenas quebre-os no liquidificador deixando alguns pedaços grandes. Misture com o doce de leite e deixe gelar.

Cobertura de Marsmallow

• Leve ao fogo o açúcar e a água. Mexa até ficar em ponto de fio. Na batedeira, coloque as claras e bata até ficar em neve. Acrescente o açúcar.
• Despeje devagar a calda (açúcar e água) nas claras em neve. Não pare de bater até chegar em uma consistência firme.

Enfeite de chocolate

• Leve os ingredientes ao fogo em uma caneca pequena.
• Mexa até engrossar um pouco. Com uma colher, despeje o chocolate e desenhe sobre o bolo da maneira que desejar.