Bolo de manga…Showww

Modo de Preparo

Ingredientes

1 manga grande cortada em pedaços
1/2 chávena de chá de leite
2 colheres de sopa de óleo (usei 1/2 dl)

5 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação

Bata no liquidificador a manga, o leite, o óleo e os ovos.
Transfira para uma vasilha e acrescente o açúcar, a farinha peneirada com o fermento e bata bem até a massa formar bolhas.

Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido.
Desenforme e sirva com fatias de manga.

Resultou um bolo muito macio e pouco doce que pode ser servido simples, ao lanche ou ao pequeno almoço.
Com fatias de manga, natas e até gelado é uma boa sobremesa.