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1. No liquidificador bata as gemas, o Leite MOÇA, o Creme de Leite NESTLÉ e a canela.
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2. Reserve cerca de meia xícara (chá) de maçãs picadas e acrescente o restante à mistura do liquidificador, batendo até formar uma massa homogênea.
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3. Em um recipiente transfira a massa, acrescente as maçãs reservadas e misture.
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4. Adicione a fécula de batata e o fermento e misture bem.
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5. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente na massa.
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6. Despeje em uma fôrma redonda (28cm de diâmetro), untada, e asse em forno médio (180°C) preaquecido por aproximadamente 50 minutos ou até que esteja firme e dourado.
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7. Desenforme depois de frio e polvilhe o açúcar de confeiteiro.