Bolo de Cenoura (zero Açúcar): Essa receita e especialmente para quem gosta de doce, mas não pode comer açúcar!!

Ingredientes:

Massa

• 4 ovos (200g)
• 1 xícara (chá) de óleo (200 ml)
• 3 cenouras médias picadas (350g)
• 1½ xícara (chá) de Adoçante Culinária Lowçucar (155g)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12g)

Cobertura:

• 4 colheres (sopa) de Adoçante Culinária Lowçucar (36g)
• 5 colheres (sopa) de Achocolatado New Choco Dark Lowçucar Diet (50g)
• ½ xícara (chá) de leite desnatado (200 ml)
• ½ colher (sopa) de margarina culinária (10g)

Modo de preparo:

Massa: No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura por aproximadamente 3 minutos. Adicione o adoçante e bata novamente. Peneire a farinha e o fermento. Acrescente a preparação e mexa até obter uma massa homogênea. Unte e enfarinhe uma forma retangular de 20cmx22cm de diâmetro. Coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 40 minutos. Cobertura: Coloque em uma panela todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo por aproximadamente 5 minutos. Depois do bolo assado, fure com um garfo e coloque a cobertura por cima.

Dica: Você pode trocar a calda tradicional pela cobertura com Creme de Avelã. Em um recipiente coloque o creme de avelã com 100 gramas de creme de leite light mexa e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Assim que o bolo sair do forno faça pequenos furos e coloque a calda ainda quente.

Uma porção de 50g tem apenas 170 calorias.