Bolo de canela com doce de leite

Modo de Preparo

1. Primeiro ligue o forno bem baixinho de deixe-o esquentando enquanto prepara o bolo
2. Em uma batedeira bata primeiro a margarina com o açúcar até virar um creme
3. Separe as claras das gemas dos ovos, colocando as claras em um recipiente à parte e guarde
4. Acrescente somente as gemas dos ovos na batedeira e volte a bater até virar novamente um creme homogêneo
5. Depois acrescente a farinha de trigo, o fermento, a canela e o leite, para os iniciantes, antes de voltar a bater misture um pouquinho com uma colher para não sair tudo “voando”
6. Volte a bater na batedeira até que a mistura se torne bem homogênea novamente
7. Agora guarde a mistura do bolo um pouco e pegue as claras para bate-las em neve
8. Quando estiver bem durinha acrescente a massa do bolo mas agora sem bater na batedeira
9. Só misture com uma colher
10. Coloque a massa numa forma untada com margarina e farinha de trigo e leve ao forno baixo
11. Para saber se o bolo está pronto, após mais ou menos uns 30 minutos fure o bolo bem no meio com um palito de dentes ou uma faca; ela tem q sair limpa, sem massa grudada
12. Para recheá-lo coloque numa vasilha metade da lata de doce de leite com 1/2 xíc de leite e misture bem até ficar homogêneo novamente
13. Depois do bolo pronto, deixe esfriar um pouco, desenforme-o, corte-o ao meio tirando a tampa de cima e jogue o doce de leite amolecido
14. Depois volte com a tampa do bolo
15. Essa receita faz com que o bolo fique com a parte de cima levemente crocante, portanto, se colocar alguma cobertura essa crocância irá desaparecer