Bolo da Andrea

Modo de Preparo

Massa:

• Bata as 3 gemas por 4 min
• Acrescente o açúcar e bata por 1 min
• Depois a xícara de óleo e bata mais 2 minutos até que fique bem pastoso
• Acrescente o outros ingredientes para a massa um por um, por último coloque o fermento e mexa sem bater e as claras em neve, mexa bem leve com a colher, paro bolo ficar bem fofinho
• Coloque pra assar em forno preaquecido a 180°C por 55 minutos

Recheio e Cobertura:

• Em uma panela coloque o leite moça, a margarina e leve ao fogo até ficar no ponto de brigadeiro, quando esfriar coloque o coco e o creme de leite e mexa bem leve, reserve
• Bata o chantilly na batedeira até ficar no ponto de neve, pegue 2 colheres de sopa do recheio já pronto e misture com o chantilly já batido, reserve

Montagem:

• Divida o bolo ao meio e regue com um pouco do chantilly já misturado com o recheio (separe um pouco do mesmo para fazer a cobertura)
• Em seguida coloque um pouco do recheio por cima do chantilly e feche o bolo com a outra parte
• Faça a cobertura misturando o restante do recheio e do chantilly por cima do bolo, coloque raspas de chocolate, pode colocar morangos se quiser por cima e junto com o recheio, como achar melhor e sirva