Bolo com recheio de chocolate branco

Modo de Preparo

Bolo:

• Bata as claras em neve com 1 pitada de sal, reserve
• Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e fofo
• Coloque a farinha de trigo, o leite e bata até formar uma mistura homogênea
• Acrescente 40 gotas da essência, o fermento e misture com uma colher
• Coloque as claras em neve, misturando delicadamente, para que as claras não abaixem seu volume
• Coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo
• Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 45 minutos, ou até que ao enfiar um palito o mesmo saia limpo
• Repita o processo para fazer o 2º bolo

Recheio:

• Coloque na panela o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela
• Com o fogo apagado, acrescente o chocolate branco picado e misture até derreter todo o chocolate
• Acrescente o creme de leite e misture bem
• Deixe esfriar um pouco para engrossar o creme
• Desenforme o bolo morno/frio e recheie
• Cubra o bolo com chantilly comprado ou caseiro
• Decore com raspas de chocolate branco e cerejas