Bolo biscoito crocante

Modo de Preparo

• Para a massa, bata os ovos com o açúcar na batedeira por cerca de 10 a 15 minutos até que fique um creme claro e fofo.
• Em banho-maria, derreta a manteiga junto com o chocolate e os dois tipos de cacau em pó.
• Junte a mistura do banho-maria aos ovos batidos.
• Mexa delicadamente e aos poucos adicione a farinha misturada com o fermento em pó.
• Acrescente o creme de leite e o rum.
• Coloque dentro de 2 aros de 25 cm e asse no forno a 160º/170º por aproximadamente 40 minutos ou até que enfiando um palito, o mesmo saia seco.
• Para o recheio e cobertura, na batedeira bata a manteiga com metade do açúcar até formar um creme branco.
• Acrescente o cream cheese e a outra metade do açúcar.
• Bata por aproximadamente 3 minutos e coloque dentro de saco de confeitar com bico liso.
• Para a montagem do bolo, corte o bolo em 4 discos.
• Coloque um disco no centro de um prato com o recheio dentro do saco e pingue o recheio.
• Polvilhe as gostas de chocolate, o biscoito picado e o chocolate granulado. Repita a operação e finalize com o recheio.
• Decore com o biscoito recheado, o granulado, as gotas e o biscoito picado