Batata Suiça de Bacalhau

Modo de Preparo

• Pre cozinhar as batatas, deixar na geladeira de um dia para o outro, dessalgar o bacalhau, fazer lascas e reserve.
• Corte a cebola em cubos grandes, refogue-as com 100g manteiga até dourar, acrescentar as lascas de bacalhau, cozinhe por uns 5min e reserve. Rale as batatas no ralador grosso acrescente sal a gosto, em uma frigideira dupla coloque o azeite em seguida faça uma camada com batatas inclusive nas laterais da frigideira, coloque o bacalhau e o requeijão por cima e cubra com o restante da batata, colocar o resto da manteiga por cima e fechar a frigideira, que deve ser virada de 10 em 10 min até dourar os dois lados.