Batata recheada com calabresa

Modo de Preparo

• Coloque as batatas para cozinhar sem descascar
• Enquanto isso, pique a linguiça calabresa, o alho e a cebola
• Coloque o óleo para esquentar e em seguida, o alho e a cebola
• Quando estiverem dourados, coloque a linguiça calabresa
• Deixe refogar por alguns minutos, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde
• Reserve
• Enrole a batata (uma de cada vez) no papel alumínio
• Com o auxílio de uma faca, faça um talho no meio da batata, sem cortá-la ao meio
• Segure a batata nas laterais e aperte
• Com uma colher (café), retire um pouco da polpa da batata e reserve
• Faça dessa maneira com todas as batatas
• Com a polpa das batatas reservada, faça um purê de batata, acrescentando leite, manteiga e sal a gosto
• Recheie as batatas com a linguiça calabresa, e coloque catupiry ou requeijão por cima
• Leve ao fogo por 10 minutos