Batata com carne-seca e requeijão

Modo de Preparo

• Afervente a batata por dez minutos. Depois de fria, deixe na geladeira por três horas.
• Aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho. Junte a carne desfiada e refogue por três minutos.
• Adicione a pimenta e o requeijão, misture e retire do fogo.
• Retire a casca das batatas e rale no ralo grosso.
• Tempere com sal e pimenta e misture com cuidado.
• Aqueça uma frigideira com 20 cm de diâmetro ou omeleteira e unte-a com óleo.
• Coloque metade da batata e aperte levemente, subindo um pouco na lateral.
• Recheie com a mistura de carne e cubra com a batata restante, apertando levemente.
• Deixe dourar e passe para um prato ou tampa de panela para virar.
• Transfira novamente para a frigideira e deixe dourar do outro lado.
• Faça o mesmo com a massa e o recheio restante. Sirva.
• Use uma frigideira pequena para preparar esta receita.