Bananas Carameladas com Creme de Coco e Ganache

Modo de Preparo

• Caramelizar o açúcar,colocar 1 xícara de água fervente.
• Deixar até dissolver o caramelo.Colocar as bananas em rodelinhas, cravo e canela e deixar até as bananas ficarem macias.Reservar para esfriar.
• Em uma panela levar ao fogo:leite condensado,leite de coco e o amido de milho dissolvido no leite.Mexer até ferver e engrossar.
• Desligar e misturar o creme de leite.Esfriar.
• Derreter o chocolate no microondas por 1 minuto ou em banho-maria,adicionar o creme de leite e misturar bem.

Montagem

• Colocar no fundo de um refratário ou taças as bananas carameladas,despejar o creme,cobrir com a ganache e decorar com os confeitos de chocolate.