Baião de dois e ovo de galinha caipira

Modo de Preparo

• O importante no Baião de dois é a ordem dos ingredientes, é importante já deixar pronto o arroz e o feijão
• No caso do feijão é importante não cozinhar muito tempo, deixar ele durinho, no meu caso ele cozinhou 15 minutos na pressão
• Em uma panela grande comece adicionando o bacon deixe fritar bem e soltar a gordura, eu utilizei uma wok de ferro a wok mantém e distribui bem o calor
• Coloque a manteiga de garrafa
• Adicione a cebola picada e o alho picado, deixe refogar um pouco
• Adicione a calabresa e deixe fritar, 2 minutos
• Sempre mexendo acrescente o paio e deixe fritar por 3 minutos
• Coloque a pimenta dedo de moça picada
• Sempre mexendo adicione a carne seca deixe fritar por 4 minutos
• Adicione a o arroz misture vem e na sequência acrescente o feijão de corda, misture
• Acrescente o queijo coalho, misture, mais 2 minutos
• Adicione a cebolinha a salsinha, misture
• Desligue o fogo, frite o ovo, eu utilizei o de galinha caipira
• Monte no centro do prato, coloque o ovo por cima, sirva em seguida