Arroz caprichado com legumes e queijo Fácil de fazer!

Modo de Preparo

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• . 1 cebola pequena picada
• . 2 xícaras (chá) de arroz lavado
• . 100 g de vagem picada
• . 1 cenoura picada
• . 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
• . Salsa picada a gosto
• . 150 g de mussarela ralada grossa
• . 1 pacote de batata palha
• Modo de preparo:
  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte o arroz e misture bem até secar. Junte a vagem, a cenoura e o caldo de legumes. Cozinhe o arroz no fogo brando até ficar macio e secar totalmente o caldo. Desligue o fogo. Com um garfo, solte o arroz, misture a salsa e a mussarela. Transfira para uma travessa e, por cima, espalhe a batata palha. Sirva em seguida.
  • Dica: Substitua a mussarela por queijo prato ou branco.

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