AQUI ESTÁ TRUFA TRADICIONAL A MELHOR!!

Modo de Preparo

• 250 g de chocolate cobertura ao leite 250 g de chocolate meio amargo 200 ml de creme de leite 2 colheres (s) rum ou conhaque 1 colher (chá) essência desejada Cobertura 500 g cobertura hidrogenada ao leite
• Modo de Preparo
  • colocar os chocolates em pedaços grandes na potência 7 ( média-alta por 2 min, retirar, juntar o creme de leite e voltar mais meio ou um minuto.
  • não aquecer em excesso mexer bem e juntar a bebida e a essencia, gelar
  • essa massa poderá ser enrolada e passada no chocolate em pó ou banhada em chocolate fracionado derretido ou ainda rechear casquinhas feitas em forma de acetato.
  • casquinhas
  • passar o chocolate fracionado e levar de 1 a 2 minutos na geladeira para secar, verificar se ficou com as laterais muito finas e passar outra camada . secar e preencher com a massa de trufas, fechando com o mesmo chocolate fracionado.
  • voltar a geladeira até que o fundo da forma esteja branco leitoso o que significa que o chocolate já secou e soltou da forma. desenformar para embalar.