AQUI EM CASA SEMPRE FAÇO, CALDO DE MANDIOQUINHA, COM ESSE FRIOZINHO…HUMMM!!

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, coloque um pouco de oleo e frite o bacon até dourar.
2. Higienize, descasque e corte as mandioquinhas em rodelas grandes. Descasque e pique fino a cebola e o alho.
3. Coloque na mesma panela que você fritou o bacon, coloque a cebola e misture até ficar bem uniforme.
4. Leve ao fogo médio uma panela pequena. Quando aquecer, regue com o azeite, junte a cebola e refogue até ficar transparente. Junte o alho e mexa por apenas 1 minuto.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar, com a tampa entreaberta, por cerca de 10 minutos ou até a mandioquinha ficar bem macia.
6. Desligue o fogo e bata os ingredientes com o mixer na própria panela até ficar liso – cuidado, a sopa pode espirrar. Se preferir, bata a sopa no liquidificador até ficar liso. Atenção: segure firme a tampa do liquidificador com um pano de prato para evitar que o vapor do caldo abra a tampa.
7. Prove e se necessário coloque o sal e a pimenta-do-reino.
8. Sirva a seguir quente salpique tempeiro verde