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ETAPA 1
Corte o peito de frango em pedaços, tempere e frite até dourar. Depois, cozinhe com bastante água para sobrar 2 copos de caldo. Desfie o peito e deixe já preparado para o recheio.
ETAPA 2
Peneire a farinha e reserve. Misture o caldo com o leite e coloque na caçarola para ferver. Quando abrir a fervura, despeje toda a farinha de trigo de uma vez só (para não embolar).
ETAPA 3
Use uma colher de pau. Misture bem e deixe cozinha e, quando estiver soltando da panela, ponha a massa em bacia ou vasilha aberta para esfriar.
ETAPA 4
Distribua a massa toda em bolinhas do mesmo tamanho. Depois, pegue cada uma, achate nas mãos (massa não muito fina) e coloque o recheio.
ETAPA 5
Dê o formato de coxinha. Banhe as coxinhas em leite e depois em farinha de rosca. Só fritar na hora de servir.
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