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Postado por , no dia 06 de setembro de 2019 em Sem categoria
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Modo de Preparo

Modo de Preparo:
• Coloque numa panela a manteiga e a água e leve ao fogo até ferver, quando então, junte de uma só vez a farinha de trigo e mexa vigorosamente até obter uma massa lisa, macia e homogênea. Deixe amornar e bata na batedeira com os ovos, um a um, até obter o ponto exato da massa. Em seguida, coloque a massa num saco de confeitar com bico perlê e pingue-a sobre chapas de alumínio sem untar. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse até que estejam bem crescidas e douradas. Deixe esfriar em temperatura ambiente.

Modo de Preparo:
• Faça um creme cozido e bem firme com os quatro primeiros ingredientes. Junte os aromas e deixe esfriar. Empregue.

Modo de Preparo:
• Derreta todas os ingredientes em banho-maria e aplique.

Montagem:
• Corte as bombas ao meio (sem separar) e aplique o creme com o auxílio de um saco de confeitar com bico perlê. Em seguida, cubra as bombas com a cobertura e decore à gosto.

Ingredientes
  • Massa
  • Ingredientes:
  • • 150g de manteiga sem sal
  • • 1 xícara (chá) de água filtrada
  • • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • • 5 a 6 ovos grandes ligeiramente batidos
  • Creme
  • Ingredientes:
  • • 5 gemas passadas pela peneira
  • • 350g de açúcar refinado
  • • 1 litro de leite em temperatura ambiente
  • • 100g de amido de milho
  • • 2 colheres (sopa) de rum
  • • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
  • • 1 colher (chá) de essência de rum
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