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Coloque o purê de batata em uma tigela e adicione sal, Parmesão, fermento e farinha. Amasse até obter uma massa macia mas elástica. Se você perceber que ele é muito mole, adicione um pouco mais de farinha porque ele não deve ficar com os dedos.
Em uma superfície enfarinhada, enrole a massa com um rolo e usando um cortador de biscoitos, fazer os mesmos discos de tamanho.
Coloque as bombas na panela de óleo e devolvê-los uma vez que eles são de ouro.
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