APRENDA A FAZER O MELHOR CREME DE CONFEITEIRO, É USADO EM DIFERENTES PREPAROS DOCES MARAVILHOSO!! VEJA PASSO A PASSO>>>

Modo de Preparo

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• Coloque o leite com a baunilha para ferver em uma panela e em outro recipiente bata, com um fouet, as gemas com o açúcar até que isso se torne uma mistura homogênea, cremosa e volumosa.
  Em seguida junte a farinha de trigo e bata mais um pouco para incorporar.
  Quando leite ferver, desligue a panela e retire uma concha dele.
  Aos poucos e sem parar de bater adicione o leite quente às gemas e bata até que fique homogêneo (esta etapa é importante para que as gemas se dissolvam e se acostumem com a temperatura do leite. Se você colocar direto no leite quente, elas vão coagular e seu creme vai virar um omelete).
  Depois de das gemas temperadas leve a mistura de volta à panela mexendo sem parar em fogo médio até que ela engrosse levemente.
  O creme estará pronto quando atingir o ponto napé (lê-se napê), para testar, você deve mergulhar as costas de uma colher no creme e passar o dedo no meio. Se o creme não voltar a cobrir a colher, está no ponto napé (veja demonstração no vídeo).
  Depois disso é só transferir seu creme para outro recipiente e deixar esfriar coberto por plástico filme em contato com o creme (assim ele não cria uma película por cima).
  Depois disso é só esperar esfriar e usar como quiser.