Em uma bacia coloque o polvilho, a coalhada, a manteiga, o óleo, o sal a gosto e misture bem
Acrescente o leite e os ovos um a um, amasse bem e acrescente o queijo ralado
Faça os biscoito no formato de meia lua ou se preferir em formato de ferradura ou redondos.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos ou até dourar
Nota: O polvilho doce, torna o biscoito mais macio e mais saboroso na minha opinião. O azedo, torna o biscoito mais crocante e pode ficar duro se demorar a consumi-lo. As duas opções são ótimas. Eu prefiro com o polvilho doce. Mas com o polvilho azedo fica delicioso também. O biscoito da primeira foto foi feito com o polvilho azedo. Desta última, acima, com o polvilho doce.
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