Terrine de creme crocante

Modo de Preparo

Modo de Preparo

• • Hidrate metade da gelatina conforme instruções do fornecedor.
• • Bata o creme de leite até atingir o ponto de chantilly mole.
• • Adicione o Confeitare Leite Condensado, os crocantes e a gelatina sem sabor, misture até homogeneizar bem devagar.
• • Em uma forma de terrine untada com água ou geléia de brilho, coloque 2/3 da mistura fazendo com que as laterais e o fundo da forma forme um “U” e leve para gelar rapidamente no freezer. Reserve o restante em temperatura ambiente.
• • Misture a metade da gelatina sem sabor a gelatina de cereja e hidrate em metade da água, conforme instruções do fornecedor.
• • Deixe a gelatina esfriar até temperatura ambiente.
• • Pegue a forma do freezer e coloque a gelatina no “U” que você fez e leve para gelar.
• • Quando firmar, cubra com o restante do creme crocante e coloque uma fatia de bolo com 0,5cm sobre o creme.
• • Derreta o chocolate conforme instruções do fornecedor.
• • Cubra a fatia de bolo com o chocolate e leve para gelar novamente por 30 minutos.
• • Desenforme e decore a gosto.
• Dica Deixe a forma de terrine no freezer enquanto começa a receita.