Bata as claras em neve junte as gemas o açúcar e a glucose batendo bem.
Misture o amido de milho, o chocolate e o fermento juntos.
Coloque numa assadeira retangular (média) untada e enfarinhada, asse em forno quente, desenforme e enrole num pano úmido e deixe até esfriar.
Depois desenrole e recheie com metade do recheio e com a outra metade cubra o rocambole e se quiser salpique por cima chocolate granulado ou raspas de chocolate.
Recheio
Bata a margarina até ficar mole, junte a glucose e o chocolate batendo bem e por último a clara em neve
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