Torta de amêndoa aberta com morangos – deliciosa receita passo a passo

Modo de Preparo

Os ingredientes

• 
  Farinha de trigo
  (100 g)
• 
  Amêndoa Doce
  (100 g)
• 
  Manteiga
  (100 g)
• 
  Açúcar
  (60 g)
• 
  Açúcar em pó
  (50 g)
• 
  Baunilha
  (a gosto)
• 
  Ovo De Frango
  (1 pc)
• 
  Creme 35% de gordura
  (500 ml)
• 
  Gelatina
  (10 g)
• 
  Rum
  (30 ml)
• 
  Morangos
  (600 g)

Passos para preparar

1. 1. 100 g de amêndoas durante alguns minutos embebidas em água fervente e depois limpas da casca e secas numa frigideira seca.

      

   2. Misture as amêndoas refinadas em pequenas migalhas e depois combine com 100 g de farinha penegada, 100 g de manteiga cremosa picada e 60 g de açúcar granulado.

      

   3. A mistura resultante é cortada com uma faca até obter uma migalha homogénea. Depois disso, dirigimos na massa de um ovo de galinha e despeje 2 colheres de sopa. l. rum leve (pode ser substituído por outra bebida alcoólica forte ou simplesmente água). Tudo cuidadosamente, mas rapidamente misturado e, em seguida, a massa resultante é enrolada em um filme de comida e enviada para a geladeira por meia hora.

      

1. 1. Na assadeira baixa oleada espalhamos a massa resfriada e arrumá-la cuidadosamente com os dedos. Você pode fazê-lo de forma diferente: primeiro role a massa entre dois pedaços de pergaminho e, em seguida, coloque-o no molde. Outra opção: se você tiver um molde similar de um diâmetro ligeiramente menor, pressione-o sobre a massa. A espessura do bolo não deve ser superior a 1 cm. Para um melhor cozimento em vários lugares, perfure-o com um garfo.

      

   2. No forno, a massa geralmente aumenta, mas neste caso não precisamos disso. Portanto, na parte superior deitado com base em um pedaço de pergaminho e preenchê-lo com alguns feijões (você pode e sal de pedra comum).

      

   3. Nós cozemos o bolo para o nosso bolo no forno aquecido até 180 graus por cerca de 15 minutos (ou um pouco menos).

      

   4. Enquanto a base para o bolo é retirada do forno, esfrie, prepare o creme de creme. Para fazer isso, pegue 2 colheres de sopa. gorduroso e muito frio (de preferência pré-arrefecido no congelador por 15 minutos) creme e levante-os para esplendor primeiro a uma velocidade baixa (cerca de um minuto) e depois em um maior (até 5 minutos). Simultaneamente, em 50 ml de água morna, remova 10 g de gelatina. Quando incha, mexendo constantemente, aqueça a mistura no fogão a 60-80 graus, de modo que a gelatina é completamente dissolvida.

      

   5. Em creme espessado, enquanto não se detenha, despeje 50 g de açúcar em pó com baunilha e, depois de verter cuidadosamente, a gelatina dissolvida em água, para que elas se tornem densas e estáveis. Uma vez que o creme estava bem arrefecido, isso acontecerá muito cedo e você pode imediatamente colocá-los no biscoito já esfriado e nivelá-lo. No caso em que o creme é raro, você terá que colocar o bolo na geladeira para congelar.

      

      

   6. Morangos frescos (ou outras bagas) mina e congelados – descongelar, e depois espalharem-se densamente sobre o creme chicoteado. Se desejar, frutas grandes podem ser cortadas pela metade.

      

1. De cima, esfregamos nossa torta de amêndoa com pó de açúcar de morango e servimos a mesa.

   

   Tenha uma boa festa de chá romantica!