Bolo “Voador” de chocolate com creme de cereja passo a passo

O bolo, feito duas vezes – é quase uma coisa única para mim!
Isso foi repetido em uma linha, porque eu decidi contar sobre isso.
Além disso, para experimentar com um biscoito e uma experiência de creme inesperada (para mim), ele também queria tirar fotos de tirar
Cereja, chocolate, creme – é algo incrivelmente gostoso, suculento, derretendo na boca e dando a sensação de “Eu Eu soer da felicidade “!
O tempo de cozimento foi mostrado junto com a infusão à noite na geladeira. A forma tem 18 cm de diâmetro.

Em geral, não é muito longo para preparar

PASSO 1

Divida os ovos em gemas e esquilos.

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PASSO 2

Bata as gemas até ficar suave e com meio açúcar.

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PASSO 3

Whisk o chicoteado com uma pitada de sal e uma segunda metade do açúcar em uma espuma firme.

ETAPA 4

Em duas etapas, leve as proteínas para a massa de gema.

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PASSO 5

Juntar amido, farinha e fermento. Mexa suavemente, girando os movimentos, para manter a austeridade da massa.

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PASSO 6

Derreta o chocolate com manteiga. Adicione um pouco de massa, misture bem e agite a mistura resultante com o resto da massa. Coloque o pergaminho no molde e envie-o para o forno, aquecido a 180 ° C por 30-40 minutos – verificamos a prontidão com um palito de dente.

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PASSO 7

Ao assar um biscoito – as cerejas adormecem com açúcar, adicionam água e em fogo lento levam a ferver.

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PASSO 8

O biscoito é cozido, as cerejas são cozidas – faremos creme. Bata o creme até atingir os picos firmes.

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PASSO 9

Despeje em leite condensado e mexa. Derreta o chocolate e bata o creme novamente. A consistência é grossa, mas não muito resistente ao calor, por isso é melhor enviá-la para a geladeira por 30-60 minutos (apenas até que o biscoito e as cerejas esfriem).

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PASSO 10

As cerejas dão alguns minutos para derramar, despeje em uma peneira, de modo que empilhem um xarope (vamos mergulhar os bolos).

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PASSO 11

Pronto para colocar o biscoito na grelha para esfriar. Gorochka com rachaduras não é um problema – nós cortá-lo e usá-lo para decoração

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PASSO 12

Com o biscoito resfriado, corte a colina e o restante corte em 3 partes. Nós cortamos a colina em pedaços. Cada bolo é impregnado com xarope durante a montagem, então espalhamos cerejas e generosamente colocamos uma camada de creme.

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PASSO 13

É melhor coletar o bolo em um círculo de uma forma dividida – queria me separar no processo (aparentemente, as cerejas não estavam completamente resfriadas e o creme estava aquecido). Portanto, eu usei um uniforme sobre ele e peguei isso (é por isso que toda a forma está no creme). As migalhas do topo e cerca de 1/4 do creme devem ser deixadas para a decoração. Creme no frio congela instantaneamente, então o bolo mantém a forma bem.

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PASSO 14

Na parte da manhã tiramos o formulário, cobri-lo com o creme restante e decorá-lo com migalhas. O bolo, como já escrevi, foi repetido, então eu decorrei o segundo um pouco diferente.

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PASSO 15

Mas o corte ainda é o mesmo – cerejas, creme, chocolate … mmm …

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ETAPA 16

Tenha uma boa e doce festa do chá!