Pudim de frutas vermelhas

Modo de Preparo

modo de preparo

1. Numa panela, misture as frutas ainda congeladas com o açúcar e o limão.
2. Coloque no fogo moderado, até levantar fervura.
3. Misture delicadamente para não amassar as frutas e cozinhe por 5 a 10 minutinhos depois que ferver, até que a calda engrosse ligeiramente.
4. Retire do fogo e deixe amornar.
5. Forre o fundo e as laterais de uma forma alta, de 18 cm de aproximadamente, sem furo no meio, com as fatias de pão (se necessário, corte o pão para encaixar na forma). Preencha a metade da forma com o recheio de frutas morno e cubra com uma única camada de pão.
6. Cubra com o restante das frutas e despeje o líquido que sobrou.
7. Cubra a superfície do pudim com pão e coloque um prato que encaixe dentro da forma e aperte ligeiramente.
8. Ponha para gelar (com o prato) por pelo menos 8 horas.
9. Desenforme o pudim e decore com a amora e a hortelã