Manjar de tapioca com calda de damasco

Modo de Preparo

Modo de Preparo

• MANJAR
• Misture em uma panela o açúcar, o leite, o leite de coco o cardamomo e a canela em pó e cozinhe por cinco minutos.Reserve.
• Coloque a tapioca na água para hidratar e vá mexendo até ela desmanchar.
• Junte a mistura reservada e a tapioca hidratada em uma panela e cozinhe, mexendo sempre até dar a liga. Acrescente o coco ralado, sem deixar de mexer, até chegar ao ponto.
• Coloque em uma travessa e deixe esfriar.
• CALDA DE DAMASCOS
• Junte todos os ingredientes e cozinhe até formar a calda.
• Em prato raso, coloque uma porção do manjar e cubra com a calda de damascos. Sirva frio.