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Eu Gostei de Fazer Galette de maçã com garam masal toffee; Veja Aqui >>>

Postado por , no dia 01 de junho de 2018 em Doces e Sobremesas, Massas
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Modo de Preparo

Modo de Preparo

Galette

  • Inserir farinha, açúcar, sal e manteiga no processador.
  • Depois de 5 minutos, água, raspas de laranja, garam masala. Processe mais um minuto. Coloque na geladeira 1h. Tire a geladeira, coloque-a em uma colher com farinha e amasse com o rolo.
  • Ponha o creme de pistache no centro e maçãs em cima.
  • Dobre como bordas da massa enrolada.
  • Pincele com ovo batido, salpicão e ponha maçãs no topo.
  • Leve ao forno aquecido a 190 ° C por 20 minutos.

Creme de pistache

  • Não todos os ingredientes, menos ovo.
  • Mexa até obter uma massa e depois coloque o ovo.

Maçãs

  • Descasque as maçãs e corte cada uma em 10 fatias.
  • Cozinhe 10 minutos em água.
  • Não deixe cozinhar demais, é só para amolecêlas.
  • Coloque numa peneira.

Caramelo

  • Coloque na panela manteiga, açúcar, álcool e açúcar.
  • Depois, coloque o creme de leite.
  • Desligue o fogo, coloque o suco de limão, raspas de laranja e garam masala.

Laranja confeitada

  • Raspe uma laranja em pedaços largos.
  • Coloque as cascas de laranja em uma xícara de água e deixe ferver.
  • Tire o fogo e despeje a água.
  • Repita este procedimento mais duas vezes.
  • Adicionar 2 xícaras de água e açúcar e cozinhe durante 30 minutos até o líquido ao lado de uma calda.
  • Tire fogo e coloque como cascas de laranja em açúcar cristal.

Chá de maçã

  • Todos os ingredientes numa panela com água fervente e cozinhe por 15 minutos.
Ingredientes
  • Ingredientes
  • Galette
  • 210g de farinha de trigo
  • 1 colher (de café) de açúcar
  • ½ colher (de chá) de sal
  • 115g de manteiga
  • 6 colheres de café
  • Raspas de laranja
  • 1 ovo
  • 1 colher (de chá) de garam masala
  • Creme de pistache
  • 73g de manteiga
  • 73g de açúcar vidro
  • 73g de farinha de pistache
  • 7g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 4 musgo verdes
  • Caramelo
  • 56g de manteiga
  • 200g de açúcar mascavo
  • ¼ colher (de chá) de sal
  • ½ colher (de chá) de creme de leite
  • ½ colher (de chá) de suco de limão
  • Raspas de laranja
  • 3 colheres (de chá) de garam masala
  • Laranja confeitada
  • 1 laranja
  • 5 xícaras (de café) de água
  • 1 xícara (de café) de açúcar
  • Chá de maçã
  • Cascas de 4 maçãs
  • Cascas de 1 laranja
  • 4 cravos
  • 1 pau de canela
  • 5 xícaras (de café) de água
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