Creme de chocolate com menta e morangos

Modo de Preparo

Modo de Preparo

• Numa panela, no fogo, coloque toda a medida do leite condensado e 1 1/2 de leite.
• A outra metade do leite será usado para dissolver o amido demilho.
• Acrescente a manteiga e o chocolate em pó. Misture.
• Dissolva o amido de milho no leite.
• Quando a mistura dos ingredientes estiver fervendo, coloque o amido de milho já misturado, aos poucos e vá mexendo.
• Se empelotar, não se preocupe, pois depois voltará ao normal.
• Quando o creme estiver engrossando, diminua o fogo. Não pare de mexer.
• Em seguida, coloque as raspas de chocolate e misture.
• Desligue o fogo e adicione o creme de leite sem soro.
• Leve a uma travessa e cubra a mistura com um plástico.
• Dessa maneira, o creme continuará cremoso, sem nenhuma crosta.
• Reserve e deixe esfriar.
• Agora, já frio, acrescente o licor de menta.
• Misture e reserve.
• Para a cobertura
• Bata as claras e, quando estiverem em neve, junte o glaçúcar e misture.
• Ponha agora o ácido cítrico e o emulsificante para dar cremosidade.
• Para a montagem
• Morangos abertos no fundo da taça/recipiente, creme de chocolate, morangos cortados e o merengue por cima.
• Com a colher, faça bicos no merengue.
• Enfeite com morangos inteiros e raspas de chocolate.
• Leve à geladeira e deixe por 30 min.
• A sobremesa está pronta para ser degustada.