Carolinas de padaria

Modo de Preparo

Modo de preparo

Massa:

• Leve a água, a manteiga, o sal e o açúcar ao fogo
• Quando ferver, junte a farinha de uma só vez
• Mexa até a massa soltar do fundo da panela
• Deixe esfriar
• Bata a massa na batedeira juntando os ovos, um a um
• Coloque colheradas do tamanho de uma colher de chá em forma untada com manteiga, deixando espaço entre elas
• Leve ao forno baixo (180g) até dourarem (aproximadamente 25 minutos)

Recheio:

• Leve os ingredientes ao fogo baixo e mexa até engrossar
• Deixe esfriar

Cobertura:

• Leve os ingredientes ao banhomaria ou micro-ondas em potência média e mexa até virar um creme (aproximadamente 1 minuto)

Montagem:

• Corte as carolinas ao meio, recheie com uma colherada de creme e jogue a cobertura por cima

Informaçães Adicionais

• Variações: você pode rechear as carolinas com doce de leite, creme de trufa, doce de limão e cobri-las com chocolate derretido branco ou preto (deixando secarem).
• Com a mesma massa você pode fazer bombas, a única diferença é que na hora de assar, ao invés de colheradas, é necessário usar um saco de confeitar e colocar a massa em formato de pequenas “salsichas”.