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Bananinha cristalizada

Postado por , no dia 12 de outubro de 2013 em Doces e Sobremesas
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Modo de Preparo

Modo de Preparo:

  • Corte as bananas em rodelas e bata no liqüidificador com 1 xícara (chá) do açúcar cristal e o corante
  • Despeje em uma panela, coloque o restante do açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a soltar do fundo da panela
  • Cozinhe por 10 minutos e desligue
  • Despeje em uma assadeira de 25cm x 35cm forrada com filme plástico e alise com uma espátula
  • Deixe descansar por 6 horas
  • Desenforme, retire o plástico e corte em pedaços de 1,5cm x 4cm com uma faca úmida (limpe quando necessário para não grudar)
  • Passe as barrinhas por açúcar cristal e coloque sobre uma folha de papel-manteiga
  • Deixe descansar por 2 horas para secar
  • Embrulhe em papel celofane ou guarde em recipiente fechado
Ingredientes
  • 1 kg de banana madura sem casca
  • 1/2kg de açúcar cristal
  • 1/2 colher (chá) de corante alimentício vermelho
  • Açúcar cristal para polvilhar
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