Asinha com tomate e pimentão

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

• Corte cada asa de frango em três partes e descarte as pontas.
• Amasse o alho.
• Numa tigela, tempere os pedaços de frango com 1 colher (sopa) de sal, o alho e o açafrão.
• Reserve.
• Numa frigideira, aqueça o óleo em fogo alto.
• Acrescente o frango e frite, regando aos poucos com água e raspando o fundo da frigideira por 25 minutos ou até dourar.
• Reserve.
• Prepare o molho: corte os pimentões e os tomates em quadrados.
• Numa panela, junte todos os ingredientes, exceto o frango frito. Tempere com sal e pimenta a gosto e refogue em fogo médio, mexendo às vezes, até os legumes ficarem macios.
• Reserve.
• Leve a frigideira com o frango ao fogo alto e aqueça rapidamente.
• Transfira o molho reservado para uma travessa e, por cima, disponha o frango.
• Sirva com arroz branco.