Receita de Creme gelado de mandioca

Modo de Preparo

Modo de Preparo

• 1. Descasque a mandioca, corte-a em pedaços médios e cozinhe-os em água fervente até que fiquem bem macios. Escorra e transfira para o liquidificador.
• 2. Bata até formar uma pasta. Reserve.
• 3. À parte, leve ao fogo o açúcar com a água e ferva até formar uma calda em ponto de fio fino.
• 4. Acrescente a mandioca batida e mexa com uma colher de pau até obter uma mistura homogênea.
• 5. Bata as gemas (descarte as claras) com o leite e despeje na panela.
• 6. Adicione essência de baunilha e cozinhe por 3 minutos.
• 7. Retire do fogo e despeje em taças individuais.
• 8. Deixe esfriar e leve à geladeira.
• 9. Sirva decorado com anis-estrelado.
• Dica se preferir, sirva esta sobremesa polvilhada com canela ou cravo em pó.