Massa deliciosa para Nhoque

Modo de Preparo

• Misture nas batatas amassadas (ainda quente), a manteiga, a gema o sal e o parmesão ralado
• Após, junte aos poucos o amido de milho e a farinha
• Importante: a textura da massa pode variar dependendo do tipo de batata e cozimento (mais ou menos água), portanto junte o amido e a farinha até ficar uma massa homogênea e não grudenta demais
• Após corte em pedaços enrole em uma superfície bem enfarinhada e vá formando os nhoques.
• Se preferir para dar um aspecto mais tradicional aos nhoques passe o garfo em cada um deles
• Para cozinhar Aqueça uma panela com 5 litros de água, após levantar fervura acrescente um fio de azeite e sal
• Aos poucos coloque os nhoques, quando subir a superfície da água estão prontos para servir
• Servir com molho quente seja de quatros queijos, branco, sugo ou bolonhesa.