Bolo chiffon de morangos

Modo de Preparo

• Massa:
• Untar uma forma retangular grande com manteiga e farinha e reservar.
• Dissolver o chocolate em pó na água morna e deixar esfriar.
• Bater na batedeira as sete claras com uma colher de chá de fermento em pó até formar picos duros, reservar.
• Acender o forno e deixar pré- aquecendo enquanto bate a massa.
• Em outra tigela, colocar os ingredientes secos peneirados: a farinha de trigo, o açúcar, o sal, as três colheres de café de fermento em pó, misturar tudo com uma colher e fazer um buraco no meio e colocar as gemas, o óleo, o chocolate dissolvido na água já frio e a baunilha, bater na batedeira até ficar uma massa homogênea.
• Depois colocar as claras em neve e misturar delicadamente com uma colher. Colocar a massa na fôrma untada e levar para assar em forno médio por 30 a 35 minutos.
• Retirar do forno e deixar esfriar.
• Recheio:
• Enquanto o bolo estiver assando, lavar os morangos e cortar em pedaços pequenos (reserve alguns para enfeitar), colocar as 5 colheres de sopa de açúcar, mexer bem e levar à geladeira para os morangos curtirem no açúcar. Bater o creme de leite conforme indicações da embalagem até formar o chantilly. Cortar a massa ao meio, furá-la com um garfo, molhar com a calda dos morangos, depois colocar metade do chantilly sobre a massa e os morangos curtidos, colocar a outra metade da massa sobre o recheio, furá-la, molhar com o restante da calda, cobrir com chantilly e decorar com raspas de chocolate ao leite e com os morangos cortados ao meio.
• Obs: adicione 1 xícara de leite na calda de morangos usada para molhar o bolo.