Taça de Ganache de Chocolate e Panetone

Modo de Preparo

• Fatie o panetone.
• Reserve algumas fatias para decorar.
• Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o açúcar de confeiteiro e as gemas peneiradas.
• Leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar.
• Desligue o fogo, misture o damasco e a castanha-do-pará.
• Deixe esfriar e reserve.
• Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite.

Para montar:

• Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de fatias de panetone umedecidas no suco de laranja, o creme de confeiteiro e o creme de chocolate.
• Faça torradas com as fatias de panetone reservadas e decore o pavê.