Maçã do Amor

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

• Numa panela, coloque o açúcar, a água, a glucose de milho, o corante e o cremor trataro.
• Misture bem e leve ao fogo sem mexer.
• Deixe ferver por 15 minutos até atingir o ponto de vidrado.
• Para saber o ponto, mergulhe uma colher com a mistura em uma xícara com água.
• Se fizer o barulho de “quebrar” está no ponto.
• Desligue o fogo e passe as maçãs ou as frutas de sua preferência.
• Preparo das frutas
• Antes de passar as frutas na calda, lave-as bem e seque com papel absorvente.
• Passe uma a uma no álcool de cereais e deixe secar.
• Espete as frutas nos palitos, no caso das maçãs em palitos de sorvete e os morangos e uvas em palitos de churrasco.
• Somente após as frutas estarem espetadas que devem ser passadas na calda.