Em uma bacia coloque o polvilho, a manteiga, o óleo, o sal a gosto e misture bem.
– Em seguida acrescente o leite e os ovos um a um, sove bastante com as mãos e por fim acrescente o queijo ralado e sove mais um pouco
– Faça os biscoito no formato de meia lua ou se preferir em formato de ferradura ou redondos.
– Coloque os biscoitos numa fôrma untada com manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC, até dourar.
Doce ou azedo? O polvilho doce deixa o biscoito mais macio. Já o azedo, mais crocante, mas com tendência a endurecer se demorar a consumi-lo. Fica a sua escolha. Para este biscoito, eu prefiro o polvilho doce
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