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Modo de Preparo

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1. Misture o polvilho no óleo, água fria e sal e reserve.
2. Esta mistura não ficará homogênea, ficará um pouco granulada, mesmo assim é importante misturar bem.
3. Aqueça a mistura de água com o polvilho e maizena, misturando até ferver, formará tipo um mingau.
4. Jogue este “mingau” fervente sobre a mistura dos ingredientes que reservou anteriormente, misturando bastante com uma colher de pau.
5. Você escaldou o polvilho.
6. Continue misturando até que a massa fique homogênea.
7. Quando a massa jé estiver fria ou morna, adicione o ovo e depois o queijo ralado.
8. Misture bem novamente.
9. Coloque toda a massa em um saquinho plástico, faça um furo bem pequeno em uma das pontas e coloque nas formas. Pode ser palitinho ou no formato que você quiser.
10. Não precisa untar a forma.
11. Asse em forno preaquecido a 280ºC.
12. Quanto mais fininho ficar o biscoito, mais crocante e saboroso ficará.
13. Asse por aproximadamente 15 minutos ou até que fiquem levemente dourados.