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Dilua e misture bem a água, o açúcar e a gelatina.
Leve ao fogo e aguarde até que a mistura levante fervura e o açúcar esteja dissolvido. Adicione as claras em neve, lentamente, batendo em velocidade máxima até obter consistência de suspiro. No fim, acrescente a baunilha. Recomendo que após ter terminado coloque o glacê rosa em um saco decorador com 5 bicos.