ALFAJOR DE DOCE DE LEITE CASEIRO…APRENDA E FAÇA PARA SUA FAMÍLIA!!

Modo de Preparo

• 1 lata(s) de leite condensado

Alfajor

• 4 colher(es) de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 2 xícara(s) de chá de amido de milho
• 1 1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara(s) de chá de açúcar
• 1 ovo inteiro
• 1 gema de ovo
• 1 colher(es) de chá de essência da baunilha
• 1 colher(es) de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher(es) de sobremesa de fermento em pó
• Coco ralado, para a cobertura
• Chocolate, para a cobertura

• Modo de preparo

  Doce de leite

  Em uma panela de pressão, coloque a lata de leite condensado sem o rotulo e cubra com água fria.

  Leve ao fogo e, assim que começar a pegar pressão, deixe cozinhar por 45 minutos.

  Desligue o fogo e deixe sair a pressão sozinho. Retire a lata e espere esfriar para poder abrir. Reserve.

  Alfajor

  Numa tigela, peneire a farinha, amido de milho, bicarbonato e o fermento. Reserve.

  Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata por cerca de 5 minutos, até ficar bem pálido. Acrescente o ovo, a gema e a essência de baunilha e bata novamente até incorporar.

  Em seguida, misture os secos já peneirados. Coloque em uma bancada e termine de incorporar a massa, sem amassar.

  Abra a massa em uma bancada untada com amido de milho para não grudar.

  Corte os disquinhos e coloque para assar no forno prequecido a 180°C, por cerca de 8 minutos – não deixe dourar. Depois de assado, recheie com o doce de leite e decore com o chocolate derretido e o coco ralado.