Bolo de Morango e Merengue no Copo??

Modo de Preparo

INGREDIENTES:

• 300ml água morna
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 6 ovos
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 12 morangos para decorar
• Geleia de morango
• 300g de morangos lavados
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Merengue
• 1/3 de xícara (chá) de água
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 3 claras

• MODO DE PREPARO:

  1. Misture a água morna com o óleo e reserve.
  2. Bata os ovos com o açúcar por 15 minutos na batedeira ou até formar um creme claro e fofo.
  3. Junte a farinha de trigo, alternando com a mistura reservada de água e óleo, batendo sempre.
  4. Adicione o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
  5. Espalhe essa massa em uma fôrma retangular média forrada com papel-manteiga e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
  6. Retire, deixe amornar e desfaça em pedaços menores com as mãos.
  7. Para a geleia, pique os morangos e leve ao fogo médio com o açúcar até ferver.
  8. Cozinhe por 10 minutos, desligue e deixe esfriar.
  9. Para o merengue, leve uma panela ao fogo médio com a água e o açúcar até formar uma calda grossa.
  10. Bata as claras em neve e, sem parar de bater, despeje lentamente a calda até obter uma consistência firme de picos.
  11. Em copinhos individuais transparentes, faça uma camada com metade do bolo e espalhe metade do merengue.
  12. Espalhe a geleia por cima e cubra com o bolo restante.
  13. Decore a superfície dos copinhos com o merengue restante, usando um saco de confeitar com bico pitanga.
  14. Decore cada copinho com um morango e leve à geladeira até o momento de servir.

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