BOLO MESCLADO DE NATA,O VERDADEIRO BOLO DA VOVÓ!

1. ANTES DE INICIAR O PREPARO DA MASSA, PRÉ-AQUECER O FORNO EM TEMPERATURA BAIXA.

MASSA (PARA UMA FORMA GRANDE)

1. EM UM POTE, BATER SOMENTE AS 4 CLARAS, E DEIXAR AGUARDANDO
2. NUM POTE GRANDE COLOCAR E BATER:
3. AS GEMAS
4. O AÇÚCAR
5. JÁ BATENDO ACRESCENTAR:
6. A NATA
7. A FARINHA
8. O LEITE AOS POUCOS
9. SE QUISER PODE ACRESCENTAR A ESSÊNCIA BAUNILHA À GOSTO.
10. BATER BEM.
11. DESLIGAR A BATEDEIRA E MISTURAR DE FORMA DELICADA COM UMA COLHER AS CLARAS E O FERMENTO.
12. SEPARAR UMA PARTE DA MASSA NUM POTE PEQUENO E ACRESCENTAR O ACHOCOLATADO (SEM BATER).
13. VERIFICAR COMO ESTÁ O PONTO DA MASSA, PARA QUE ESSA NÃO FIQUE FIRME DEMAIS.
14. SE A MASSA ESTIVER MUITO FIRME, COLOCAR MAIS UM POUCO DE LEITE, ATÉ FICAR NO PONTO.
15. UNTAR A FORMA COM ÓLEO OU MARGARINA.
16. COLOCAR A MASSA NA FORMA GRANDE, INTERCALANDO UMA CAMADA DA MASSA AMARELA, UMA DA MASSA DE CHOCOLATE E POR ÚLTIMO OUTRA DA MASSA AMARELA.
17. LEVAR AO FORNO E COLOCAR NA PRATELEIRA DE BAIXO DO MESMO (FOGO MÉDIO PARA ALTO).
18. A TEMPERATURA VARIA DE ACORDO COM O FORNO (230 a 250ºC).
19. SÓ ABRIR O FORNO QUANDO A MASSA ESTIVER CORADA, FURAR COM UM PALITO PARA VER SE A MASSA ESTA PRONTA, SE GRUDAR A MASSA NO PALITO É PORQUE ESTÁ CRUA, O PALITO DEVE SAIR SECO.

TEMPO:

1. EM MÉDIA LEVA UNS 35min PARA FICAR PRONTO.
2. RETIRAR DO FORNO, AGUARDAR ESFRIAR, DESINFORMAR E SERVIR.

RENDIMENTO:

1. APROXIMADAMENTE 16 FATIAS (DE 1,5cm)

SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTOS PARA SERVIR:

1. CHIMARRÃO;
2. CAFÉ;
3. CHÁS;
4. SORVETE DE CREME;
5. POLVILHADO COM ACHOCOLATADO, CANELA E AÇÚCAR, E LEVADO AO FORNO POR ALGUNS SEGUNDOS.