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BOSTON CREAM MINI BUNDTS #BUNDTBAKERS

Postado por , no dia 06 de fevereiro de 2018 em Sem categoria
bis

Modo de Preparo

Directions:

For the bundt:

For the pastry cream:

For the chocolate topping:

  • Melt chocolate in a double-boiler, or in a microwave.
Assembling:
  • Fill a pastry bag with pastry cream.
  • Fill the mini bundts doing some holes in the bottom part with the nozzle.
  • Fill silicon mini molds with melted chocolate, just half capacity.
  • Place mini bundts in the molds again, and gently press so the chocolate cover the whole cake.
  • Let cool completely. If necessary, keep into the fridge until hard.
  • Remove bundts from the molds and, if there is some cream remaining, you can fill the holes with it.
  • Ready to eat!
  • Enjoy!

See you soon!!

Ingredientes
  • BOSTON CREAM MINI BUNDTS
  • Ingredients:
  • For the bundt:
  • 6 Tablespoon unsalted butter at room temperature
  • 2 teaspoon vanilla extract
  • 3/4 cup granulated sugar
  • 1 cup brown sugar
  • 1/2 cup vegetable oil (sunflower seed oil)
  • 5 medium eggs
  • 1 medium egg yolk
  • 1 cup buttermilk
  • 3 cups all-purpose flour
  • 1 Tablespoon baking soda
  • 1 pinch of salt
  • For the pastry cream:
  • 500 ml. milk
  • 100 gr. granulated sugar
  • 4 medium egg yolks
  • 30 gr. cornstarch
  • 1/2 teaspoon vanilla paste
  • For the chocolate topping:
  • 10.5 oz chocolate coating (I used a mix of milk chocolate and dark chocolate)
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