Bolo Delícia Gelado de Abacaxi

Modo de Preparo

O Bolo Gelado de Abacaxi possui uma cobertura deliciosa de 3 camadas que vai deixar a todos com água na boca. Surpreenda os amigos com essa receita de dar água na boca!

INGREDIENTES
PARA A MASSA

• 6 ovos
• 3 copos tipo requeijão de açúcar
• 3 copos tipo requeijão de farinha de trigo
• 1 e 1/2 copo tipo requeijão de leite fervendo
• 1 colher sopa de fermento em pó

PARA O DOCE DE ABACAXI

• 1 abacaxi grande
• 2 xícaras de chá de açúcar

PARA O CREME

• 1 lata de leite condensado
• 4 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 3 colheres sopa bem cheias de amido de milho
• 4 gemas
• gotas de baunilha

PARA A COBERTURA

• 4 claras em neve
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 100g de coco ralado

MODO DE PREPARO DA MASSA

1. Na batedeira, bata muito bem as claras, as gemas, o açúcar, a farinha e o leite fervendo aos poucos.
2. Por último, acrescente o fermento e bata até misturar tudo.
3. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
4. Leve para assar em forno médio (180 graus) preaquecido até dourar.

MODO DE PREPARO DO DOCE DE ABACAXI

1. Retire a casca e o miolo do abacaxi e pique-o.
2. Bata a polpa do abacaxi no liquidificador.
3. Leve a polpa e o açúcar ao fogo e deixe cozinhar.
4. Coloque o doce sobre o bolo quente.

MODO DE PREPARO DO CREME

1. Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
2. Coloque o creme ainda quente sobre o bolo e leve-o para gelar.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA

1. Na batedeira, bata as claras em neve com o açúcar até formar um marshmallow.
2. Acrescente o creme de leite sem soro, misture e jogue sobre o bolo.
3. Salpique coco ralado e leve para gelar de um dia para o outro.